Eten rijke vrouwen minder vlees?

Rhijn, Dominique van (2024) Eten rijke vrouwen minder vlees? Bachelor thesis, Sociology.

Text vanRhijneindversieBWS.pdf Restricted to Repository staff only Download (843kB)

Abstract

De toenemende vleesconsumptie en de daaruit resulterende klimatologische en ecologische gevolgen vormen wereldwijde uitdagingen die nationale economieën en samenlevingen treffen. In een wereld waarin gezonde voedselkeuzes steeds belangrijker worden, richt dit onderzoek zich op de invloed van inkomen en geslacht op de bewuste keuze om minder vlees te eten. De vraag die dit onderzoek beoogt te beantwoorden is: "Wat is de invloed van iemands inkomen en geslacht op de bewuste keuze om minder vlees te eten? In hoeverre verschilt de invloed van inkomen tussen mannen en vrouwen?". De onderzoeksvraag wordt beantwoord door middel van een literatuuronderzoek en een logistische regressieanalyse van de data van het Voedingscentrum. De data van het Voedingscentrum zijn verzameld via een vragenlijst. De steekproef uit 2021 bestond uit 1038 geregistreerde Nederlandse inwoners tussen 18 en 80 jaar oud. Volgens de literatuur zouden mensen met hogere inkomens bewust minder vlees eten dan mensen met lagere inkomens vanwege hun financiële middelen en bewustzijn over de gezondheids- en milieu-implicaties van vleesconsumptie (Williamson et al., 2020; Einhorn, 2021; Sanchez-Sabate en Sabaté, 2019). Er is geen ondersteunend bewijs gevonden voor deze hypothese. Deze uitkomst kan worden verklaard door de theorie van conspicuous consumption (Veblen, 2017) en het health halo-effect (Sundar & Kardes, 2015). Daarnaast zou de keuze om bewust minder vlees te eten verschillen tussen mannen en vrouwen. Verder zou het effect van inkomen een kleinere rol spelen op de keuze om bewust minder vlees te eten voor mannen dan voor vrouwen. Er is geen ondersteunend bewijs gevonden voor deze verwachtingen, wat kan worden verklaard door veranderende genderrollen (Taylor, 2010).

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Supervisor name:	Veen, K. van
Degree programme:	Sociology
Differentiation route:	None [Bachelor Sociology]
Date Deposited:	05 Jul 2024 08:16
Last Modified:	05 Jul 2024 08:16
URI:	http://gmwpublic.studenttheses.ub.rug.nl/id/eprint/3665

Actions (login required)

View Item