Massop, Iris (2025) Minder vlees eten: de invloed van iemands leeftijd, opleidingsniveau en huidige dieet op de intentie tot vleesvermindering. Bachelor thesis, Sociology.
|
Text
BachelorwerkstukIrisMassopS4685067-1.pdf Download (4MB) | Preview |
Abstract
In dit onderzoek wordt gekeken hoe de intentie om minder vlees te consumeren samenhangt met leeftijd, opleidingsniveau en iemands huidige dieet. Gezien de urgente maatschappelijke noodzaak voor duurzamer eetgedrag, ook wel de eiwittransitie genoemd, is inzicht in eetgedrag en gedragsintenties essentieel. Op basis van een representatieve survey zijn met behulp van hiërarchische lineaire regressieanalyses voor 3878 Nederlandse volwassenen de relatie tussen sociaaldemografische factoren en vleesverminderingsintentie onderzocht. Hierbij is gecontroleerd voor effecten van geslacht en inkomen. De resultaten tonen aan dat vooral de hoeveelheid vlees in iemands huidige dieet een sterke voorspeller is van de intentie om vlees te minderen. Flexitariërs hebben een significant hogere intentie voor het verminderen van hun vleesconsumptie dan vleeseters. Daarnaast blijkt dat theoretisch opgeleiden meer bereid zijn hun vleesconsumptie te minderen dan praktisch opgeleiden. Het effect van leeftijd is significant negatief zodra wordt gecontroleerd voor dieet, maar zeer klein waardoor het in de praktijk verwaarloosbaar is. Interactie-effecten laten zien dat leeftijd vooral onder vleeseters van invloed is, en dat het effect van opleidingsniveau sterker is bij vleeseters dan bij flexitariërs. De bevindingen onderstrepen het belang van gedragsgewoonten bij het verklaren van (duurzaam) eetgedrag en bieden aanknopingspunten voor beleidsinterventies gericht op het stimuleren van de eerste stap richting minder vleesconsumptie.
| Item Type: | Thesis (Bachelor) |
|---|---|
| Supervisor name: | Veen, K. van |
| Degree programme: | Sociology |
| Differentiation route: | None [Bachelor Sociology] |
| Date Deposited: | 06 Oct 2025 14:04 |
| Last Modified: | 06 Oct 2025 14:04 |
| URI: | http://gmwpublic.studenttheses.ub.rug.nl/id/eprint/5960 |
Actions (login required)
 |
View Item |